Szkoła Mistrzów Kulinarnych

Szkoła gastronomiczna on-line

Subskrybuj

Sosy

Sosy do potraw z grilla

Sos BBQ. Bogaty i wymagający wbrew pozorom. Ten sos pokazuje jak można łatwo adoptować ducha smaku tego sosu zależnie od tego do czego zostanie użyty. i wcale nie musi pachnieć dymem. to swoisty bigos składników. jego przygotowywanie uczy każdego cierpliwości i…

Sos Buerre Blanc

SKŁADNIKI 200 g – Masło 1 średnia – Szalotki 4 łyżki stołowe – Wino chardonnay 4 łyżki stołowe – Ocet winny bialy Do ciepłego rondelka wlej wino i ocet oraz drobno posiekaną szalotkę. Na bardzo wolnym ogniu pozwól odparować większość…

Sosy na bazie masła

Sos berneński SKŁADNIKI 150 g masło klarowane – ale także z kostki 2 szt – żółtka jaj 4 łyżki stołowe – ocet winny biały 4 łyżki stołowe – wino białe Chardonay najlepiej Wg. Uznania – estragon świeży lub suchy Wg….