Szkoła Mistrzów Kulinarnych

Szkoła gastronomiczna on-line

Subskrybuj

Kuchnia wykwintna

Przepiórka marynowana w Chardonnay, z młodymi pędami trawy żubrowej i demiglace z kości dzikiego ptactwa na guacamole z mango i ogórkiem. Całość na puree chrzanowo musztardowym.

Składniki Przepiórka – 2 szt Sos pieczeniowy na dzikim ptactwie – 100 ml Młode zawiązki trawy żubrowe – 6 szt Wino Chardonnay – 100 ml Gruszka – 1 najlepiej konferencja Masło – 50 g Ocet cydrowy – 3 łyżki stołowe…