Mąka to obok umiejętności szefa podstawa sukcesu wielu dań i wypieków. Przypomnijmy sobie jaką mąkę wybrać do wypieków, do pizzy, do naleśników, a jaką do chleba. Co oznaczają zamieszczone na opakowaniach oznaczenia w postaci numerów?
Szkoła Mistrzów Kulinarnych
Szkoła gastronomiczna on-line